Kernobstnotierung

Jeden Dienstag Vormittag findet während der Saison am Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee die Kernobstnotierung statt. Hierbei treffen sich alle Vertreter der Erzeuger und der Vermarkter verschiedener Erzeugerorganisationen der Region Bodensee.

Zu Beginn der Notierungssitzung werden alle Mitglieder der Notierungskommission von der Landesstelle für landwirtschaftliche Markt-kunde telefonisch und per Tischvorlage über die Ergebnisse der vergangenen Woche sowie über die aktuelle Situation am Obst-markt informiert. Die eigentliche Notierung erfolgt im 2. Schritt getrennt nach Sorten und Kalibern. Die notierten Preise sind für den Notierungstag geschätzte Gleichgewichts-preise, zu denen nach Meinung der Kommission die größten Umsätze getätigt werden. Die Notierungskommission hat jetzt die Aufgabe, aus den Informationen der Marktberichterstattung und der eigenen Beurteilung der Marktlage, die Preise am Notierungstag möglichst genau zu beurteilen. Da die Einschätzung der Teilnehmer sehr unterschiedlich sein kann, geben für ein erstes Meinungsbild zunächst alle Teilnehmer ihre Preiseinschätzung verdeckt ab. Diese werden an einer Tafel gesammelt und aufgezeigt. Anschließend wird auf der Basis der aufgezeigten Preisvorstellungen geheim über jeden einzelnen Preis abgestimmt. Dazu dient als Grundlage der Mittelwert der Schätzungen. Wenn sich für den Vorschlag keine Mehrheit findet, werden höhere bzw. niedrigere Preisnennungen zur Abstimmung gegeben. Das Abstimmungsbild gibt die Einigkeit der Kommission wieder. Eine Notierungssitzung dauert je nach Sortenzahl 1/2 bis 1 Stunde.
Die Notierungspreise sind weder empfohlene Preise noch Richtpreise, sondern stellen nur eine kurzgefasste Beurteilung der Marktlage dar. Die Veränderung zur Vorwoche gibt die Tendenz der Preisentwicklung. Die tatsächlichen Preise können je nach Lieferumfang und Qualität durchaus von den Notierungen abweichen. Spitzenqualitäten, Kleinverkäufe etc. erzielen entsprechend mehr.

Notiert werden großhandelsfähige Mengen durchschnittlicher Qualität in € je 100 kg netto, ohne Verpackungskosten, ab Station Bodensee (Janorschke 2004).

Einen ausführlichen Marktbericht kann man bei der Landesstelle für Landwirtschaftliche Marktkunde (LLM) Schwäbisch Gmünd abonnieren.