Labor Untersuchungsmöglichkeiten und Ausstattung

Für den Bereich Fruchtphysiologie, Fruchtqualität und Lagerung stehen mehrere Labors mit jeweils spezifischer Arbeitsausrichtung zu Verfügung.

Folgende Untersuchungen bzw. Analysen werden durchgeführt. Manche der Untersuchungen können auch als Dienstleistung für die Erzeuger, die Beratung oder den Markt erbracht werden.                

• Messung der Respiration (CO₂-Abgabe und O₂-Aufnahme) von Früchten unter Nachlagerbedingungen in Luft und Raumtemperatur oder unter frei wählbaren Gaszusammensetzungen zur Simulierung von CA-Lagerbedingungen
• Gaschromatographische Bestimmung von flüchtigen Aromastoffen, Ethylen, Substanzen des Gärungsstoffwechsels (Acetaldehyd, Ethanol, Ethylacetat), Fettsäuren
• Untersuchungen von Enzymen des Gärungsstoffwechsels und des frucht-eigenen Stressabwehrsystems,  des Ascorbinsäure- und  Glutathion-säurezyklus 
• Photochemische Untersuchungen der wasser- und fettlöslichen antioxidativen Kapazität, HPLC-Untersuchungen von Ascorbinsäure
• Bestimmung einfacher Reife- und Qualitätsparameter wie Stärkeabbau, lösliche Trockensubstanz (Zuckergehalt), titrierbarer Säure, destruktive und nichtdestruktive Festigkeitsmessungen, Farbmessungen           
• Mineralstoffanalysen zur Bestimmung von Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Bor, Stickstoff
• Bestimmung von Zellwandfraktionen sowie der Aktivität zellwandabbauender Enzyme