Reifegruppen

In der Sortendatenbank A-Z werden die Sorten in  drei Reifegruppen unterteilt

Frühsorte

• Baumreife zwischen Mitte Juli und maximal Mitte September
• Genußreife fällt mit der Baumreife zusammen
• höchstens bis Ende September lagerfähig

Herbstsorte

• Baumreife etwa ab Mitte September bis Anfang Oktober
• Genußreife fällt mit Baumreife zusammen oder tritt nach kurzer Lagerdauer ein
• höchstens bis Dezember lagerfähig

Lagersorte

• Baumreife ab Anfang Oktober bis Anfang November
• Genußreife fällt nicht mit der Baumreife zusammen, sondern tritt erst nach der Lagerung ein
• mindestens bis Januar lagerfähig, häufig bis März/April, vereinzelt darüber hinaus